Joghurt einfach selbstgemacht, 03 Jul. 2015 16:21

Da es ja gestern so warm war, habe ich wieder mal die Gunst der Stunde genutzt und mir Joghurt selbstgemacht.

1 Becher Naturjoghurt 150 g
1 l Milch
Marmeladengläser oder andere mit Schraubverschluss

Man gießt die Milch (Zimmertemperatur) in eine ausreichend große Schüssel und gibt den Naturjoghurt hinzu, dannach alles mit einem Schneebesen verrühren und in die Gläser abfüllen.
Jetzt werden die Gefäße an einen warmen Ort, am besten über Nacht, gestellt.
Was den warman Ort betrifft, habe ich 57 qm zur Verfügung, also die ganze Wohnung.
Am nächsten Morgen hat man seinen eigenen Joghurt hergestellt.
Jetzt kann man Geschmack reinpeitschen, wenn man will. Z.B. Erdbeeren, die Hälfte der Beeren direkt in das Glas mit Joghurt geben, mit einem Mixer pürieren, die andere Hälfte klein schneiden und auch ab ins Glas. Man kann aber auch sein Müsli damit zubereiten, ganz nach Gusto.
Der Joghurt ist zwar nicht so fest, wie der aus dem Laden aber er schmeckt mindestens genauso gut.

Ich empfehle Ayran zu machen:
150 g Joghurt in ein großes Glas, eine Priese Salz, dann mit kalter Milch das Glas auffüllen und verrühren. Schmeckt super und erfirscht.

Wer Kinder hat, der sollte sie bei der Zubereitung mit involvieren, ist ein riesen Spass für die kleinen Menschen und wenn der Joghurt gereift ist, stahlen die Kiddis nochmal.

Wenn man H-Milch verwendet, braucht man diese nicht zu erhitzen, die ist schon ab Werk steriel. Wichtig ist auch auf Hygiene zu achten. Das eigens hergestellt Milchprodukt sollte man natürlich im Kühlschrank aufbewahren und nach 4 -5 Tagen verzehren.