Nachdem ich mal wieder etwas Zeit zum kochen hatte und Kassensturz in der Garage machte, fiel mir eine Sellerie auf die wir diese Woche geholt hattten. Im Keller war noch Zwiebeln, ein Apfel und Knobi, im Kühlschrank auch noch allerlei, also machte ich mich ran: 
Sellerie schälen und in Streifen schneiden, danach würfeln.
1 Zwiebel und 1 Apfel dto. schälen und würfeln.  
Mit Olivenöl und Gänseschmalz (hatt kein normales Schweineschmalz) anbraten, mitsamt 1 großen Zwiebel.
Danach mit Gemüsebrühe (Knorr bei mir, weil keine Geschmacksverstärker drinne sind) auffüllen.
Ich habe dafür immer die Gastrogröße aus der Metro z.B. 
Weißbrotwürfel (hier Toast) in Würfel schneiden, und die letzten 20 minuten mitsottern lassen. Die sind dafür da, dass die Suppe schöööön sämig wird nach dem pürieren mit Pürierstab.
Lorbeerblätter dazu (2-3 Stück). 
Suppe etwa 1/2 Stunde köcheln lassen. 
Dann vor dem pürieren 1 Becher Sahne (200 Milliliter) und etwa 20 Milliliter Milch (hier war gerade die fettarme offen, die ich selbst nicht trinke)..
Zur Suppe geben und dann in der Spüle den Topf stellen und mit dem Pürierstab schön klein machen
Ich habe vorher die 3 Lorbeerbläötter herausgenommen, diese mache ich beim kochen immer mit rein. 
So sieht es nach dem pürieren aus.
Jetzt den Topf nochmal auf die Herdplatte, aufköcheln lassen, und mit Pfeffer etwas abschmecken. Gerne noch einen halben Becher chremefraiche dazu, und fertig.
Ich habe sonst keinerlei Salz mehr dazu getan.
Reicht von der Gemüsebrühe her. Probiert habe ich dann in einem Versuchsteller etwas Orangensaft frisch ausgepresst dazuzutun.
Mir schmeckte das sehr lecker (Antje wollte lieber pure Suppe).
Lecker war es.
Kosten für etwa 6 Portionen (Rest ist wieder eingefroren worden) etwa 3-4 €uro.
Also nix teures.
Aber lecker. Achtung: unbedingt nachts das Schlafzimmerfenster auflassen (Erstickungsgefahr !!!)  jens-jks
der aus Oppau
**** Schreibfehler sind gewollt und dienen der allgemeinen Belustigung ****
Geändert von jens-jks am 11.Jan.2015 18:51
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